寿桃包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除豆沙外所有材料放入打面缸，打成光滑偏柔软的面团

• 步骤 2：

  

  将面团平均分成12份，每个面团约35克。豆沙均分成12份，搓圆备用。

• 步骤 3：

  

  将每个面团排气，滚圆，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的状态，（不能擀太大，否则成品内有空洞容易塌）在中间放一颗豆沙，像包子那样收口，收口朝下，借助刮板，如图整形。刮板可以多压几次，让凹痕更明显。

• 步骤 4：

  

  全都整形好后放入#卡士新品CF240发酵箱，35℃，约20分钟，发酵至1.5倍大。

• 步骤 5：

  

  大火，蒸锅里水沸腾后，放上蒸笼中火蒸约15分钟。我是三层一起蒸，如果是一层，大概8分钟。关火焖5分钟。

• 步骤 6：

  

  碗里倒入可食用色素，加一点点纯净水，如图把筛子倒扣在豆沙包上，拿把全新的牙刷，沾上色素液，在筛子上来回刷！成品如图，桃子就完成啦！