夏季开胃蒸鱼｜酸梅金鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两条小的金鲳鱼洗净之后切上花刀。比较大的一条就足够了。

• 步骤 2：

  

  盘子底部放几片姜片

• 步骤 3：

  

  把鱼放在姜片上面，鱼肚子里面也塞一点姜片。

• 步骤 4：

  

  上面再放一点姜丝。

• 步骤 5：

  

  这道菜解腻的灵魂就是这个酸梅，酸梅我是用青梅自己腌制的，酸酸甜甜特别开胃，给小孩冲酸梅水还可以解暑。

• 步骤 6：

  

  取2~3个酸梅，弄小块放在鱼的上面。

• 步骤 7：

  

  放在蒸锅中。

• 步骤 8：

  

  蒸15分钟左右。

• 步骤 9：

  

  蒸好的酸梅金鲳鱼。

• 步骤 10：

  

  把蒸好的鱼淋一点点生抽，表面放上葱花。

• 步骤 11：

  

  锅中烧一点点热油淋在鱼上面。

• 步骤 12：

  

  开吃啦！夏季可以多做这道菜，解腻爽口，而且操作也很方便，不会说炒道菜弄得大汗淋漓都不想吃饭了。炎炎夏日，我家常备的菜系之一。