鸡蛋香葱饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：面粉150克、鸡蛋3个、香葱、油、盐。

• 步骤 2：

  

  香葱洗净，切葱花。葱头要的更加细，或至用葱叶。

• 步骤 3：

  

  面粉倒入一个大的陶瓷碗里，把鸡蛋倒入顺时针搅拌均匀。建议用陶瓷碗或玻璃碗，这样的鸡蛋颜色不会发黑。

• 步骤 4：

  

  接着放盐、适量的饮用水，搅拌至无颗粒状的面糊。150克的面粉，水400克，其中三个鸡蛋有150克左右。

• 步骤 5：

  

  把切好的香葱，放入碗里搅拌均匀。香葱要最后放入加班，这样的葱才香，太早加入搅拌，葱会蔫，就没有这么香了。

• 步骤 6：

  

  用美亚平底锅，倒少许油，用刷子把油均匀刷开，用勺子勺一勺拌均好的面糊，均匀摊开，中小火煎至凝固，微黄。

• 步骤 7：

  

  翻转另外一面继续煎至微黄，卷来来，鸡蛋香葱饼就好。

• 步骤 8：

  

  这个平底锅是美亚不粘锅，用来煎鸡蛋香葱饼省油，导热快，受热均匀，煎出来香葱，香味十足，软香细腻，不粘锅。