蒜香肠仔包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外所有材料混合

• 步骤 2：

  

  能拉出后膜，破洞有锯齿，然后加入室温黄油

• 步骤 3：

  

  打出薄膜，破洞无锯齿，打好面团23-25℃

• 步骤 4：

  

  发酵至一倍大

• 步骤 5：

  

  分成10分，大概50克，滚圆

• 步骤 6：

  

  搓水滴，醒20分钟

• 步骤 7：

  

  擀开包入脆皮肠，脆皮肠自制的，可超市买成本

• 步骤 8：

  

  全部卷好，发酵1.5倍大

• 步骤 9：

  

  酸酱混合装入保鲜袋或者裱花袋即可

• 步骤 10：

  

  发酵好刷一层蛋液，煎个口，挤去蒜酱，放入提前预热的烤箱，180℃烤15-18分钟，上色盖锡纸

• 步骤 11：

  

  出炉，满屋蒜香味！

• 步骤 12：

  

  特别柔软！

• 步骤 13：

  

  微咸口味！