大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白条鸡切块，加入料酒，姜片腌制备用，土豆，青椒，洋葱切块备用，

• 步骤 2：

  

  锅里放油，放入白糖，小火慢炒糖色

• 步骤 3：

  

  炒好糖色加入清水烧开倒入碗中备用

• 步骤 4：

  

  锅底放油，放入调料炒香，加入豆瓣酱炒出红油

• 步骤 5：

  

  倒入鸡肉块煸炒至变色

• 步骤 6：

  

  变色后加入糖水，再加入清水没过鸡肉就可以，开锅后放入调味料，转小火炖

• 步骤 7：

  

  鸡肉炖至7分熟放入土豆块继续炖

• 步骤 8：

  

  土豆炖好加入青椒和洋葱块翻炒均匀，开大火收汁

• 步骤 9：

  

  一盘香喷喷的大盘鸡就做好了

• 步骤 10：

  

  也可以煮一些抻面铺在盘子下面，一盘大盘鸡拌面就出炉了～