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步骤 1:
面粉加少许盐,加温水,和成没有干面颗粒的浓稠面糊,盖盖醒发
步骤 2:
酸菜洗净剁馅,加肉馅和姜末葱花调料搅匀
步骤 3:
面醒好后,淋少许玉米油,手上抹油反复叠按面团至光滑
步骤 4:
取面剂在手中按扁,放入馅料,拎起面剂边缘包成馅饼
步骤 5:
锅中油热下入包好的馅饼,中火烙
步骤 6:
一面烙好后翻面继续烙五分钟左右
步骤 7:
烙好的馅饼 皮薄馅大 外酥里嫩,外皮酥香,馅酸香适口,咬一口,味蕾瞬间被打开
温馨提示,面一定要和成浓稠糊状,面与水的比例大约是1:0.8酸菜馅喜油,肉馅要选择偏肥的,这样馅料口感更好噢。明天不知道做啥吃的伙伴,还等啥呢,赶快也来试做一下吧
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