红枣龙眼南瓜米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把南瓜去皮去瓤切薄片备用

• 步骤 2：

  

  把米先天淘洗干净，用冷水浸泡一晚备用

• 步骤 3：

  

  把南瓜片、泡好的米和白糖一同放入料理机打烂成糊状

• 步骤 4：

  

  把南瓜米糊倒入一个无油的容器中，撒入5克酵母粉，搅拌均均，滴入白醋，搅匀。静置一个小时发酵成1.5倍，搅拌排气，第二次发酵30分钟后再次搅拌排气。

• 步骤 5：

  

  盆中涮油，把发酵好的南瓜糊倒入盆中，放入红枣和龙眼肉。

• 步骤 6：

  

  冷水上锅蒸25分钟，熄火焖10分钟即成。冷却后切块，香喷喷的米糕做成吗。