香辣鸡丝面

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香辣鸡丝面收藏

浏览 86146 收藏 2008 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡腿 1只
  • 洋葱 30克
  • 面条 30克
  • 香菜 5克
  • 5克
  • 花椒 3克
  • 八角 3克
  • 蒜蓉辣椒油 2勺
  • 0.5勺
  • 1匙
  • 0.5勺
  • 味精 0.2匙

小贴士

鸡腿是取自鸡类大腿的肉,属于禽肉类食物,其氨基酸比例构成与人体需要接近,是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩,易于消化吸收,脂肪熔点低,不饱和脂肪酸含量较畜肉高,且含氮浸出物较多,故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量,且注意多选瘦肉部分,使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表,鸡腿可食部分约69%,每100克可食部约含能量181千卡,蛋白质16克,脂肪13克,胆固醇162毫克等。

家和万事兴顺顺顺 2021年03月05日发布
鸡腿是取自鸡类大腿的肉,属于禽肉类食物,其氨基酸比例构成与人体需要接近,是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩,易于消化吸收,脂肪熔点低,不饱和脂肪酸含量较畜肉高,且含氮浸出物较多,故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量,且注意多选瘦肉部分,使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表,鸡腿可食部分约69%,每100克可食部约含能量181千卡,蛋白质16克,脂肪13克,胆固醇162毫克等。
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