小贴士

1、用1斤肉+150克的红薯淀粉，这个比例做出来的香碗非常好吃。
2、 香碗有两种做法：第一种做法是直接在肉上面均匀的涂抹蛋黄液（就是我的这种做法）；第二种做法是舀一勺鸡蛋液放入锅中，轻轻的晃动锅，让鸡蛋液在锅中形成一个薄厚均匀的蛋皮，把所有的鸡蛋液都做成很薄的蛋皮，然后把搅拌好的肉馅，均匀的涂抹在一半的蛋皮上，接下来就像卷寿司一样将蛋皮裹紧，这样一个香碗就裹好了，最后再上锅蒸25分钟左右就可以了。
3、高汤可以是骨头汤，也可以是鸡汤，汤底的配菜可以换成你喜欢吃的任意蔬菜。