时令菜系列-郁郁葱葱肉末蚕豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材如图。

• 步骤 2：

  

  烧一锅热水，下入新鲜蚕豆煮3-5分钟。

• 步骤 3：

  

  捞出蚕豆，用冷水冲洗降温。

• 步骤 4：

  

  徒手剥掉蚕豆外皮，只留蚕豆米。

• 步骤 5：

  

  热锅冷油，油温7层热下猪肉末煸香。

• 步骤 6：

  

  放入蚕豆米，加适量食盐，翻炒几下。

• 步骤 7：

  

  起锅前加3-4滴花椒，少许鸡精，翻炒均匀起锅。