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储存冻茄子收藏
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时间 10~30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 茄子 10个
- 盐 适量
- 食用油 适量
储存冻茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子去蒂清洗干净！
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步骤 2：
控干水分备用！
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步骤 3：
茄子先切成厚一点的片，然后改刀切成宽一点的长条！
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步骤 4：
清水中加入一勺盐，搅拌融化开，再把切好的茄子条放在淡盐水中投洗一遍，防止茄子氧化变黑！
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步骤 5：
捞出来控干水分放入盆中！
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步骤 6：
再撒上适量的盐！
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步骤 7：
用手翻拌均匀！
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步骤 8：
拌匀之后，腌制半个小时！
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步骤 9：
到点以后，看看茄子里面已经杀出来这么多的水份！
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步骤 10：
用清水投去表面的盐分！
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步骤 11：
再给它攥干多余的水份！倒入盆中！
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步骤 12：
然后喷上适量熟的食用油或者色拉油！
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步骤 13：
要让每个茄子都粘上食用油！
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步骤 14：
这是拌好食用油的茄子！
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步骤 15：
把腌制好的茄子条放入自封口食品袋中！
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步骤 16：
用手给它按压，排出里面的空气，封好口！
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步骤 17：
放入冰箱冷冻保存即可！放到冬天打个卤子，包个馅儿，炒个肉丝，做个鱼香茄子。老好吃了！
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步骤 18：
吃的时候无需解冻，从冰箱冷冻室拿出来，直接放入锅中烹饪即可！
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步骤 19：
成品图
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步骤 20：
成品图
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步骤 21：
成品图
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步骤 22：
成品图
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步骤 23：
成品图
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步骤 24：
成品图
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步骤 25：
成品图
