一人食系列-泡椒牛肉米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干米粉，倒入鲜开水浸泡20分钟。

• 步骤 2：

  

  20分钟后倒出热水，并用冷水淘洗，换成冷清水继续浸泡。

• 步骤 3：

  

  芹菜茎、泡山椒、小米辣、老姜，切颗粒，备用。

• 步骤 4：

  

  芹菜叶、小葱，切段，备用。

• 步骤 5：

  

  热锅冷油，7层热，放入牛肉末翻炒变色。

• 步骤 6：

  

  放入姜末和花椒，炒出香味。

• 步骤 7：

  

  放入冰糖和1勺老抽，翻炒。

• 步骤 8：

  

  放入小米辣和泡山椒，翻炒。

• 步骤 9：

  

  放入芹菜，继续翻炒1分钟，起锅。

• 步骤 10：

  

  炒好的泡椒牛肉臊子。

• 步骤 11：

  

  烧一锅开水煮粉，稍烫一下即可。

• 步骤 12：

  

  一个人也要好好嗦一碗丰盛的粉。