艾草青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好做馅料的食材。

• 步骤 2：

  

  春笋切成小丁。

• 步骤 3：

  

  咸菜切细碎。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入适量菜籽油。

• 步骤 5：

  

  下入猪肉糜炒至变色。

• 步骤 6：

  

  加入春笋翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  加入咸菜炒均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入酱油。

• 步骤 9：

  

  加入辣椒面。

• 步骤 10：

  

  翻炒均匀入味，盛出备用，

• 步骤 11：

  

  准备新鲜艾草。

• 步骤 12：

  

  去掉老叶、老根。

• 步骤 13：

  

  艾草清洗干净。

• 步骤 14：

  

  锅中水烧开，放入艾草烫50秒捞出。

• 步骤 15：

  

  艾草过冷水后，抓去水分。

• 步骤 16：

  

  锅中水烧开，放入小苏打。

• 步骤 17：

  

  加入艾草煮5分钟。

• 步骤 18：

  

  将艾草用料理机打成艾草泥。

• 步骤 19：

  

  容器中加入粘米粉。

• 步骤 20：

  

  加入糯米粉。

• 步骤 21：

  

  倒入艾草泥。

• 步骤 22：

  

  用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 23：

  

  用手揉面。

• 步骤 24：

  

  揉成面团（水分不够可添加一些煮艾草的水）。

• 步骤 25：

  

  开始做艾草青团。

• 步骤 26：

  

  将面团搓成长条。

• 步骤 27：

  

  分割成45克的剂子。

• 步骤 28：

  

  将剂子擀成圆皮。

• 步骤 29：

  

  包入馅料。

• 步骤 30：

  

  捏成饺子模样，边缘捏出花边。

• 步骤 31：

  

  艾草青团上锅。

• 步骤 32：

  

  蒸10分钟。

• 步骤 33：

  

  开盖，香气弥漫开来！

• 步骤 34：

  

  软糯糯的艾草面皮，咸鲜的馅料。

• 步骤 35：

  

  艾草青团——春天的馈赠！