种南瓜不仅能吃瓜，瓜蔓和花也能入食。南瓜花富含维生素C、胡萝卜素及黄酮类物质，兼具清热降火的食疗价值。
南瓜花的食用讲究物尽其用，体现中国人对食材的爱惜精神，经过巧手处理与创意搭配，既保留了营养价值，又实现了零浪费的饮食哲学。
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田园金盘——南瓜花煎鸡蛋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 土鸡蛋 2个
- 南瓜花 12朵
- 盐 适量
- 草果粉 适量
- 淀粉 适量
田园金盘——南瓜花煎鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
为了使南瓜结得大，南瓜花要疏掉一些，一般来说，疏掉的是雄花（右边，没有子房）。
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步骤 2：
南瓜花10朵，取下花瓣，洗净沥干。
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步骤 3：
用厨房纸吸去水分。
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步骤 4：
切碎
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步骤 5：
土鸡蛋两个，家适量盐、草果粉、淀粉，调匀，加入南瓜花。
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步骤 6：
平底锅热锅冷油，把调好的南瓜花蛋液倒进去，铺平。
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步骤 7：
小火，手动转锅，使底部均匀受热，蛋饼定型，翻一面，继续煎。
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步骤 8：
两面都煎好，出锅。
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步骤 9：
营养美味
小贴士
1.南瓜花的花蕊有苦味，要去掉。
2.用厨房纸吸去水分，这一步不要省，水分多了不容易翻面。
3.蛋液中加一点淀粉，容易定型。但淀粉不能多，多了影响香酥感。
