玫瑰绿豆糕——老板电器新品中式蒸箱S228食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，这里的脱皮绿豆需要反复洗净后，加入清水，净泡24小时；

• 步骤 2：

  

  把玫瑰花干取下花瓣备用；

• 步骤 3：

  

  净泡好的脱皮绿豆，沥干水分，倒入蒸盘，铺匀，把蒸盘放入蒸箱；

• 步骤 4：

  

  启动老板电器新品中式蒸箱S228，选择“蒸”功能；

• 步骤 5：

  

  蒸箱调至【营养蒸】模式，温度设置100 ℃，时间设定为20分钟，然后启动蒸箱；

• 步骤 6：

  

  蒸箱结束提示音响后，戴好防烫手套将蒸盘取出；脱皮绿豆蒸好以后比较干燥一点不黏糊。

• 步骤 7：

  

  把蒸好的绿豆放在过滤网上用勺子碾压过筛，或者可以用料理机打碎；

• 步骤 8：

  

  过筛后的绿豆蓉很细腻，有入口即化的口感；

• 步骤 9：

  

  在不粘锅里放入黄油，加热使其融化，全程小火；

• 步骤 10：

  

  加入绿豆蓉翻炒；

• 步骤 11：

  

  炒至绿豆蓉与黄油融合；

• 步骤 12：

  

  加入麦芽糖再次炒至融合；

• 步骤 13：

  

  然后加入白砂糖翻炒；

• 步骤 14：

  

  炒至能抱成团即可，整个过程不需要太久，因为老板电器新品中式蒸箱S228在加热过程中，全程无冷凝水产生滴落食物表面，绿豆蒸完之后保持干燥状态，只要把几种食材混合即可，不需要像传统炒豆馅那样炒很久；

• 步骤 15：

  

  最后加入玫瑰花瓣，拌匀即可；

• 步骤 16：

  

  取40克玫瑰绿豆蓉揉成球；

• 步骤 17：

  

  在模具里刷一层熟油，把绿豆球放进去，压实；

• 步骤 18：

  

  然后把模具倒扣，玫瑰绿豆糕就做好了；

• 步骤 19：

  

  按照同样的方法可以做出不同花型的绿豆糕。