香酥软烂，小朋友也可以啃的，卤鸡爪 by 冰雪之城0802 - 菜谱

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鸡爪记得剪去指甲再清洗，冷水淖煮后再反复冲洗掉浮沫，沥干水；因为考虑小朋友也可以吃，所以选择不辣的干辣椒，也可以换成辣味干辣椒；焖煮时加适量清水，将鸡爪完全淹没，这样更容易入味，盖盖小火焖至酥烂，再开盖大火收汁。

冰雪之城0802 2020年05月09日发布

鸡爪的营养价值很高，含有大量微量元素、钙质、胶原蛋白等，胶原蛋白能够增强皮肤锁水功能，使皮肤更加有弹性，减少皱纹，延缓衰老，但也含很多脂肪，故不适宜过多食用。鸡爪洗净淖煮后，可去骨凉拌，也可以加多种香料进行卤制。卤鸡爪焖至酥烂，小朋友也会抢着啃哦：）

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