桂花银耳莲子百合木瓜盅的做法步骤

• 步骤 1：

  银耳冷水漂洗净，用清水泡一小时，泡至透明后，将黄根去掉，扯成小碎块。

• 步骤 2：

  枸杞、莲子冷水洗净。

• 步骤 3：

  砂锅里倒2/3锅清水，倒入莲子、泡发好的银耳，大火煮开，改成小微火炖一个半小时。

• 步骤 4：

  百合干冷水漂洗净，用清水泡半小时以上至发白，控水。

• 步骤 5：

  百合、枸杞、冰糖一起倒入砂锅里，继续小火炖半小时。

• 步骤 6：

  关火后立即将干桂花倒入，盖上盖用余热蒸出桂花香。凉透后放冰箱冷藏。

• 步骤 7：

  冰箱里取出木瓜，纵着对半切开，用勺子掏净籽。木瓜背面中间切掉一小片，以便平稳摆放在盘里。

• 步骤 8：

  挖掉一些木瓜肉，将银耳汤倒进去即可。