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步骤 1:
准备好食材。
步骤 2:
鸡翅中间划两刀,这样更入味。
步骤 3:
倒入多力黄金3益葵花籽油。我家吃的就是多力黄金3益葵花籽油,平时都是我做饭,我喜欢油烟少的食用油,而多力黄金3益葵花籽油油烟就很少,炒出的菜味道非常不错,油的色泽度很好,很纯正,绝对是好油,吃一次你就知道了。
步骤 4:
放入几粒冰糖,小火炒到冰糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时。
步骤 5:
放入鸡翅,调中火翻炒,直到每块鸡翅都挂上糖色。
步骤 6:
放入姜丝和葱段,还有桂皮、香叶、干辣椒段、八角翻炒均匀,炒出香味。
步骤 7:
放入半碗开水,没过鸡翅。
步骤 8:
放入料酒、生抽、蚝油和盐。
步骤 9:
用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时再改大火把汁收浓,以不干锅为准收浓汤。
步骤 10:
出锅,装盘撒上葱花即可。
步骤 11:
入味不油腻,满满的胶原蛋白!
步骤 12:
喜欢的家人们可以约起来啊!
1.不要放凉水炖鸡翅,因为已经受热的鸡翅突然受冷,肉皮会收缩,不易熟也不易入味。要用开水。2.之前炒糖色鸡翅颜色已经很重了,放入生抽适当调一下色就可以啦!
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