飘香糯米鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，全部水发；糯米泡发2个小时，荷叶、牛肝菌、鸡胸肉切2*2左右的块，加黄酒、蚝油、生抽、盐（2克）腌制（1小时左右）

• 步骤 2：

  

  蒸屉放屉布，放入糯米，开锅后蒸15分钟...

• 步骤 3：

  

  牛肝菌洗净切丁，泡发的水备用，蒜切末

• 步骤 4：

  

  起锅热油，油温5成热的时候下蒜末煸香，下牛肝菌丁煸炒出香气后，加入泡发牛肝菌的水100毫升左右，加生抽和鸡粉，少许盐调味.....最后加入水淀粉，搅散均匀即可出锅

• 步骤 5：

  

  炒好的汤料，倒入鸡肉中搅拌均匀备用

• 步骤 6：

  

  找一个四方的小碗，周围放入糯米，中间放入鸡肉，用糯米封口，可以压的紧实一些

• 步骤 7：

  

  荷叶把中间硬芯剪掉，中间裁成两半，然后用一半荷叶将脱模的糯米包裹住即可，咱是蒸不用煮，所以不用捆....

• 步骤 8：

  

  水开锅，蒸20分钟....就可出锅...趁热吃....一定趁热吃.....

• 步骤 9：

  

  香喷喷的糯米中参杂着鸡肉和荷叶的清香味，准保让你吃的大呼过瘾……