蜜豆吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高粉，奶粉，鸡蛋，糖，淡奶油，牛奶，酵母，总之，除黄油和盐外的其余材料全部加入厨师机，3档搅打10分钟。

• 步骤 2：

  

  加入黄油和盐继续3档搅打10分钟。

• 步骤 3：

  

  看出没出手套膜，适当调整和面时长。

• 步骤 4：

  

  出手套膜了，盖保鲜膜，28°发酵一小时，体积膨胀至两倍大。

• 步骤 5：

  

  取出面团按压排气，揉圆后盖上搅拌盆松弛15分钟。

• 步骤 6：

  

  将松弛好的面团按扁翻面，分两份，一份擀开成均匀的长方形，撒上蜜红豆。

• 步骤 7：

  

  再把另一份也擀开成均匀长方形盖上，再撒一层蜜红豆。

• 步骤 8：

  

  紧紧卷起，捏紧收口。

• 步骤 9：

  

  放入土司盒中。四周留有空隙。

• 步骤 10：

  

  烤箱中放入一盘热水，放入吐司面团35°发酵一小时，发酵至八分满，盖上吐司盒盖，上下火180°预热烤箱，放入烤箱下层。

• 步骤 11：

  

  上下火180°烤40分钟。

• 步骤 12：

  

  取出冷却。

• 步骤 13：

  

  切片食用。

• 步骤 14：

  

  厚厚的土司片，红豆香十足~