夏天的必备蔬菜是什么？
苦瓜
妈妈总是说夏天要吃点苦瓜才不容易中暑。小时候很讨厌吃，长大了才明白其中的美味。其实关键在于和苦瓜搭配的食材，可以中和苦瓜的苦味，搭配出一种独特的味道。
最喜欢的搭配就是和青椒一起炒，不需要太多的配料，朴素的味道最得人心。
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1.锅里放盐是为了煮出来的苦瓜颜色漂亮，绿绿的。
2.焯水去除苦味，捞起之后过凉水会更脆嫩，然后要沥干水分不然炒的时候会溅油。
