清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  超市大叔帮忙收拾好的鱼再冲洗干净 控掉水分

• 步骤 2：

  

  厨房吸纸洗干净鱼身残留水分 鱼身打花刀

• 步骤 3：

  

  因为鱼比较大 切成两半放在深盘里 上下都垫上葱段和姜片 均匀倒入料酒腌制半小时以上 上屉蒸25分钟左右（视鱼的大小）

• 步骤 4：

  

  蒸好的鱼倒掉所有汤汁 拼成整鱼

• 步骤 5：

  

  上面铺上葱丝姜丝 蒸鱼豉油+白酒+蚝油倒入锅中煮开 浇到鱼身上 油烧热也浇到鱼身上 刺啦刺啦的～还超级香

• 步骤 6：

  

  好啦～鱼肉超级鲜嫩还带点酒香～