芝麻&原味戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  碗中加入玉米油和牛奶

• 步骤 3：

  

  混合不见浮油

• 步骤 4：

  

  把低粉过筛加入搅拌

• 步骤 5：

  

  加入4个蛋黄

• 步骤 6：

  

  蛋黄糊搅拌不见颗粒

• 步骤 7：

  

  蛋清倒入厨师机加入盐

• 步骤 8：

  

  糖分3次加入，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，蛋清打发看到纹路慢慢在桶的边缘加入砂糖

• 步骤 9：

  

  直到蛋白打发到竖起尖尖的小弯勾

• 步骤 10：

  

  先把一勺蛋白加入蛋黄中，用翻拌手法混合均匀

• 步骤 11：

  

  再把蛋黄全部倒入蛋白中混合均匀

• 步骤 12：

  

  搅拌好的蛋黄糊

• 步骤 13：

  

  分成两半，其中一份面糊加入黑芝麻

• 步骤 14：

  

  倒入6寸模具中

• 步骤 15：

  

  烤箱提前预热好，115度烤70分钟，烤到30分钟后把温度调整为上火125度，下火130度继续烤

• 步骤 16：

  

  两个不开裂的戚风出炉，拿出倒扣放凉

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图