牛奶馒头，松软可口的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母粉、温牛奶、白糖混合在一起搅拌均匀，静置五分钟，然后分次倒入面粉里，一边倒一边搅拌成絮状，面粉吸水性不同，可以根据面粉吸水性适当调节牛奶的量

• 步骤 2：

  

  揉成光滑面团进行发酵。我用烤箱发酵功能，一般90分钟左右就完全OK了

• 步骤 3：

  

  发到面团两倍大，内部成蜂窝状即可。

• 步骤 4：

  

  面团揉几分钟排出里面气体，卷成筒状平均切块

• 步骤 5：

  

  揉成馒头状，面团揉久一点，这样内部结构会稳定，蒸出来的馒头也会松软可口，以前听一个长辈说一个馒头揉100下，还是有道理的

• 步骤 6：

  

  冷水上锅，屉布要用水沾湿，这样不会粘馒头。盖上锅盖再醒发20分钟。然后大火25分钟左右即可。

• 步骤 7：

  

  关火不要立即打开锅盖，等待5分钟再打开。香气扑鼻的牛奶馒头完成啦