爽口凉拌黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜洗净，用厨房纸擦干水份。

• 步骤 2：

  

  洗净后，掐头去尾，切成小条。

• 步骤 3：

  

  撒入一茶匙盐拌匀腌制30分钟让它出一下水。

• 步骤 4：

  

  干辣椒切段，姜切丝，葱切段，蒜切片，干花椒2克，都准备好。

• 步骤 5：

  

  碗中倒入醋，生抽，耗油，味极鲜，糖，鸡精搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  锅中倒入适量油，大概是2汤匙的量。

• 步骤 7：

  

  油烧热后转小火倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味。

• 步骤 8：

  

  炒出香味后关火，趁热倒入第5步中拌好的调味汁拌匀。

• 步骤 9：

  

  将腌好的黄瓜条控掉腌出的水份后倒入锅中拌匀即可。可以马上吃，也可以倒入碗中裹上保鲜膜，腌个1小时再吃，腌的期间可以搅拌两三次让它更入味。

• 步骤 10：

  

  我用的汤匙和茶匙，就是平时喝粥的勺子和调料盒里的小勺。