清炒莲藕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、准备好所用的食材，莲藕削去外皮清洗干净，胡萝卜洗净。

• 步骤 2：

  

  2、把莲藕切成藕片，清水冲洗两遍，泡在水里备用。

• 步骤 3：

  

  3、胡萝卜切成片，葱花切小段，姜切丝，备用。

• 步骤 4：

  

  4、炒锅倒入植物油，烧热后放葱花和姜丝，炒出香味。

• 步骤 5：

  

  5、放入胡萝卜片，翻炒20秒。

• 步骤 6：

  

  6、倒入沥干水的藕片，白糖、醋，翻炒均匀，炒藕时加少许醋可以使藕片更佳爽脆。

• 步骤 7：

  

  7、沿着锅边倒入少许水，这样可以防止藕片发黑。

• 步骤 8：

  

  8、放入食盐调味，翻炒均匀，关火。

• 步骤 9：

  

  9、装盘即可，享用美味。

• 步骤 10：

  

  10、清脆爽口。