红豆肉松吐司（250克3个）—咸香松软，口感丰富超好吃！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  低糖蜜红豆上锅蒸15分钟蒸软，加淡奶油和黄油压碎，搅拌均匀即可，晾凉备用。

• 步骤 2：

  

  烫种：开水100g、高筋面粉 50g、糖1g（所有食材加在一起都搅拌均勻冷藏备用，可以提前做）

• 步骤 3：

  

  所有食材（除黄油和盐以外）倒入厨师机中打面

• 步骤 4：

  

  3档搅拌成团，然后转.5档揉面8分钟。

• 步骤 5：

  

  揉出粗糙手套膜，加黄油和盐。

• 步骤 6：

  

  3档搅拌均匀吸收后、再转5档揉面7分钟，揉成光滑面团。

• 步骤 7：

  

  看面团状态，非常光滑就出手套膜了。

• 步骤 8：

  

  取出面团团圆

• 步骤 9：

  

  放入发酵箱进行第一次发酵，温度28度，温度70发酵20分钟。

• 步骤 10：

  

  发酵好，拿出来平均分9份，100g左右一个。

• 步骤 11：

  

  将面团整理成圆形，冷冻松驰20分钟。

• 步骤 12：

  

  擀开抹上红豆馅卷起来，三个为一组。

• 步骤 13：

  

  一分为二放在250g 吐司盒里、每个吐间盒放三个面团。

• 步骤 14：

  

  喷水雾进行第二次发酵，温度32度，湿度70发酵九分满，大概 50分钟左右。

• 步骤 15：

  

  发酵好表面刷蛋液

• 步骤 16：

  

  撒肉松

• 步骤 17：

  

  挤沙拉酱，入炉烘烤。

• 步骤 18：

  

  参考温度 风炉 ：200度预热155度 烤30分钟 平炉 ：上火150 下火220 烤30分钟左右 注意：平炉放倒数第二层颜色满意盖锡纸，风炉烤的多就延长时间。

• 步骤 19：

  

  小吐司颜值超高哦！

• 步骤 20：

  

  肉松烤得酥酥脆脆的

• 步骤 21：

  

  内馅香甜柔软，好吃停不下来！