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步骤 1:
1. 取5ml巧克力酱放在咖啡杯低。
步骤 2:
2. 取200ml兰雀牛奶用奶泡机打发成奶泡,轻轻倒入巧克力上层。
步骤 3:
3. 用咖啡机磨好30ml的浓缩咖啡原液(不方便可以用速溶咖啡代替),取出倒入巧克力上层。
步骤 4:
4. 取出淡奶油分次加入细砂糖打发。在咖啡上挤入奶油,铺平。
步骤 5:
5. 取剩下的5ml巧克力酱拉花,完成。
步骤 6:
6. 如果没有打泡机,可以直接将咖啡原液、5ml巧克力酱和200ml牛奶搅拌混合。最后挤上打发的奶油、裱花做顶即可。
牛奶要用浓郁的全脂乳,兰雀全脂奶保留了波兰乳牛的浓郁原乳,品质喝得出来。纯正的摩卡咖啡搭配的顺序是[巧克力——牛奶——浓缩咖啡——奶油——拉花]的。
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