蒜头香菇炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉清洗干净后切成薄片，然后加入5克生抽、1克淀粉、料酒、适量盐，搅拌均匀后腌20分钟； 香菇洗干净挤干水分后也切成薄片，蒜薹切成小段备用。

• 步骤 2：

  

  锅烧热放适量菜籽油。

• 步骤 3：

  

  倒入腌好的猪肉，快速翻炒至猪肉变色后盛出。

• 步骤 4：

  

  锅里加适量油，倒入香菇，小火煸一下。待香菇有点变软后加入蚝油，再加入适量热水。

• 步骤 5：

  

  继续小火焖两分钟左右，让香菇熟透入味。

• 步骤 6：

  

  然后倒入蒜薹，大火快速翻炒片刻。

• 步骤 7：

  

  然后倒入猪肉，

• 步骤 8：

  

  再加适量盐，大火翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 9：

  

  这道菜成品蒜薹爽脆，猪肉、香菇鲜香可口，蒜薹要到后面再加入，然后大火快速翻炒，这样才能保持颜色碧绿，口感爽脆。

• 步骤 10：

  

  成品图