花生芝麻酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  金龙鱼低筋面粉130克、黄油90克，糖粉70克，花生80克，白芝麻15克，蛋黄15克，表面刷液：蛋黄少许。

• 步骤 2：

  

  花生用平底锅炒熟，去花生衣，用擀面杖擀碎，不要太碎，有一粒粒的口感更好，白芝麻也用平底锅炒熟。

• 步骤 3：

  

  低筋面粉过筛，面粉过筛做出来饼干细腻、拌均的时候更加容易融合。

• 步骤 4：

  

  黄油室温内软化以后，加入糖粉、蛋黄。

• 步骤 5：

  

  用打蛋器打发至体积蓬松，过筛的低筋粉面粉倒入黄油盘子里，用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。

• 步骤 6：

  

  加入擀碎的花生碎、炒熟的白芝麻，继续搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  用手揉匀，成为饼干面团。将面团揉成小圆球，每个隔10克左右，放在手中心，用手并用手稍稍压扁。

• 步骤 8：

  

  烤盘垫上硅油纸，把做好的花生酥饼胚，均匀放入烤盘。每个饼干上面刷上一层蛋液。

• 步骤 9：

  

  烤箱预热，175度，中层，18分钟。刷蛋液颜色漂亮，酥香可口。但是容易焦，可以再饼干上面盖一层铝箔纸。

• 步骤 10：

  

  花生芝麻酥饼烤熟之后，放凉就可以吃，酥香可口，很美味。