✨面团的延展性非常重要,揉好了就跟橡皮泥一样好捏,不容易开裂,非常好造型。
✨面团的具体揉发参照我前面基础汤圆的视频。基础的做好了再做有造型的就简单多了,特别对新手来说,循序渐进才会更容易做好。
◆基础白汤圆揉面以及汤圆馅:
http://www.douguo.com/cookbook/share/3067268.html
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1.揉面的水温很重要,没有温度计的话就看水烧至冒小泡就差不多了。
2.糯米粉品牌不同吸水性不一样,我用的三象,100克粉用70克水很合适,水量给了区间,大家可以根据自己情况调整。
3.如果遇到有什么问题或者其他不清楚的地方可以评论区留言。