港味十足的干炒牛河+港式奶茶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  韭黄、葱摘掉那些黏黏的外皮，洗干净切段，豆芽洗净备用，记得水都要沥干一点，后面炒起来比较香喔！河粉买来的时候是一坨坨的，记得一条条撕开后面好入味。

• 步骤 2：

  

  调酱汁。生抽1勺，地瓜粉或生粉1勺，油1勺搅拌均匀 （我叫他们牛肉腌制三剑客

• 步骤 3：

  

  牛肉切片。我是提前和卖牛肉的阿姨订的牛内柳，非常嫩，也可以选原切牛排切片，记得看到顺纹路就横切，把一条条平行的纹路切断就对了。解冻出来可能会出水，记得擦掉血水。

• 步骤 4：

  

  牛肉放大一点的碗里，放生抽1勺，地瓜粉1勺先抓匀，最后放油1勺抓匀，丢一边先。

• 步骤 5：

  

  锅烧热，放多点油，加热到手放在上面有灼热感，下牛肉，迅速翻炒

• 步骤 6：

  

  我都是默念30秒，绝不超过这个时间。到点立马盛出！（用腌牛肉的碗就好，少洗一个碗）

• 步骤 7：

  

  炒牛肉剩下的油就够了，再次加热，全程大火，把葱、韭黄、豆芽一起倒进去，快速翻两下，倒河粉进去，用力翻开，把酱汁均匀淋到河粉上，快速翻炒开

• 步骤 8：

  

  翻炒均匀后放牛肉再炒十秒就好啦！

• 步骤 9：

  

  完结撒花！摆上提前做的港式奶茶味，排个做作的照片，开饭！（港式奶茶：锡兰红茶5克加300ml水煮5分钟，过滤出来，加10克糖，兑入100ml动物性淡奶即可）

• 步骤 10：

  

  装小盘也是超美~~