榴莲曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油提前室温软化，软到可以轻松按出坑的状态。低筋面粉和玉米淀粉一起混合过筛备用

• 步骤 2：

  

  榴莲肉用电动打蛋器打成泥

• 步骤 3：

  

  黄油和糖粉一起放入盆中，先用打蛋头搅拌几下，让黄油和糖粉能够稍微混合起来

• 步骤 4：

  

  电动打蛋器开一档，搅打至颜色发白，体积变大，呈羽毛状

• 步骤 5：

  

  加入榴莲肉泥

• 步骤 6：

  

  继续搅打均匀，一次性倒入过筛后的粉类

• 步骤 7：

  

  用刮刀翻拌至无干粉颗粒即可，不需要过度搅拌

• 步骤 8：

  

  硅胶裱花袋放入网红曲奇花嘴，将和好的面糊装进去，挤掉空气

• 步骤 9：

  

  右手直拿花嘴与烤盘呈垂直状，左手扶着裱花袋，对准坑儿的中心点，挤~原地慢慢的转着挤~边转边向上提。速度要慢，均匀的将面糊挤在曲奇烤盘上。挤好后，将烤盘入冰箱冷藏10分钟定型，此时开始预热烤箱

• 步骤 10：

  

  预热10分钟后，将烤盘放入烤箱。上下火130度烤40分钟，转180度烤5-7分钟

• 步骤 11：

  

  让曲奇上上色，颜色满意了即可

• 步骤 12：

  

  咬一口满嘴都是榴莲味