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牛肉板面收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛（羊）肉 350g
- 牛骨 三块
- 干辣椒 20个
- 食用油 4勺
- 花椒 20粒
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 盐 2勺
- 生抽 2勺
- 葱 1根
- 姜 7片
- 蒜 8瓣
- 料酒 2勺
- 火腿肠（可不加） 一根
- 鸡蛋 4个
- 生菜或油菜 一小把
- 成品面条 适量
- 口蘑 适量
- 撒尿牛丸 适量
- 大料 1个
- 板面料 一袋
牛肉板面的做法步骤
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步骤 1：
牛骨牛肉用水煮三分钟，撇出血沫，捞出洗干净备用
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步骤 2：
葱、姜、酸、大料、香叶、桂皮等材料、牛骨、牛肉放入高压锅内，30分钟
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步骤 3：
油菜
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步骤 4：
口蘑，清洗干净
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步骤 5：
准备材料
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步骤 6：
撒尿牛丸
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步骤 7：
起锅倒油，先把干辣椒炒香，微胡
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步骤 8：
加适量水，同时倒入口蘑、鱼丸、火腿肠、鸡蛋（鸡蛋已煮熟）等，板面专用料，煮五分钟左右
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步骤 9：
令起锅煮面条，买的面条，比较喜欢宽面条，没买到
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步骤 10：
面条煮好以后倒入碗中，同时牛肉、牛骨，还有煮的料汁，倒在碗内，开造
小贴士
味道吃起来挺好的，唯一不是宽面条，根据个人口味选底料，我自己是不会做底料，自己选的材料还是不错的，值得在家做一次
