黄瓜虾仁鸡蛋饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜三根，竟然少拍一根

• 步骤 2：

  

  黄瓜擦丝剁碎

• 步骤 3：

  

  加入两茶匙盐放置十分钟，杀出水分

• 步骤 4：

  

  两个鸡蛋加入少许盐打散

• 步骤 5：

  

  起锅热油

• 步骤 6：

  

  倒入鸡蛋液，小火翻炒

• 步骤 7：

  

  煎成鸡蛋碎，

• 步骤 8：

  

  北极虾去皮

• 步骤 9：

  

  切成丁备用

• 步骤 10：

  

  黄瓜攥出水分，备用

• 步骤 11：

  

  剩下的黄瓜，少了好多，，，这一步不需要攥得太干，需要保留黄瓜的部分水分，因为有鸡蛋碎所以也不用担心不好包

• 步骤 12：

  

  饺子粉分次加入黄瓜汁，和成软硬适中的面团

• 步骤 13：

  

  醒面十分钟

• 步骤 14：

  

  黄瓜碎先放一大勺食用油搅拌均匀，这样可以防止黄瓜再次出水

• 步骤 15：

  

  加入所有馅料和调料，，可根据个人口味任意添加，不过我觉得还是少加调料才能吃到黄瓜的鲜味，

• 步骤 16：

  

  搅拌均匀

• 步骤 17：

  

  下剂子，一不小心下大了

• 步骤 18：

  

  擀成饺子皮，

• 步骤 19：

  

  开始包吧

• 步骤 20：

  

  哇塞好大的饺子！对于我来说，心有多大饺子馅就有多大，根本不考虑饺子皮的感受

• 步骤 21：

  

  第二轮的剂子，稍微收敛了点儿

• 步骤 22：

  

  下锅前的合照

• 步骤 23：

  

  出锅啦，，，三根黄瓜就包了26个饺子

• 步骤 24：

  

  稍微能看出饺子皮有点儿绿

• 步骤 25：

  

  一个字，鲜！