黑芝麻小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包材料除黄油外，先液体再酵母，然后粉类糖盐放入格瑞美厨料理机，先2档3分钟，再3档2分钟揉面。

• 步骤 2：

  

  放入软化的黄油，再2档1分钟，3档3分钟，揉出手套膜。

• 步骤 3：

  

  取出揉揉排气，放温暖处发酵至两倍大。（没拍照)。取出分成12等份，揉圆，再擀成牛舌状卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 4：

  

  面团发酵时做馅：馅料材料混合，充分拌匀，放冷藏备用。

• 步骤 5：

  

  松弛好的面团揉圆，包入芝麻馅

• 步骤 6：

  

  收口捏紧

• 步骤 7：

  

  收口朝下，放入模具，进行第二次发酵

• 步骤 8：

  

  发酵至模具9分满，刷上蛋液，撒黑芝麻

• 步骤 9：

  

  烤箱预热175度，将面包坯放入烤箱中下层，上下火165度，烤20-25分钟，中途上色后盖上锡纸。

• 步骤 10：

  

  出炉

• 步骤 11：

  

  金灿灿

• 步骤 12：

  

  喷香，松软！

• 步骤 13：

  

  成品！