复刻京八件——山楂锅盔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1⃣️黄油提前软化，用手按压是一个小坑。 2⃣️黄油中➕猪油➕糖粉用电动打蛋器打至顺滑，不需要打发

• 步骤 2：

  

  1⃣️分多次加入全蛋液，搅拌至蛋液吸收 2⃣️面粉➕奶粉➕小苏打➕盐混合均匀

• 步骤 3：

  

  1⃣️混合好的面粉过筛到黄油中 2⃣️用刮刀切拌均匀，不要过度搅拌 3⃣️ 然后用手攥均匀，不要揉

• 步骤 4：

  

  然后捏成团，盖上保鲜膜醒20分钟。

• 步骤 5：

  

  把馅分成25克，一共13个 皮分成13份，每份大约30克

• 步骤 6：

  

  皮用手压成皮，放馅，用虎口收口，用手团圆然后压瘪

• 步骤 7：

  

  1⃣️有模具可以整一下形，没有模具就在被子里摇骰子一样转一下就像我这个形状了。 2⃣️这时候预热烤箱180度 3⃣️盖上自己喜欢的字，我只有福字。

• 步骤 8：

  

  放入预热好的烤箱180度中层烤15分钟，然后放上层在上色两分钟。这个根据自己烤箱调节。最后上色不要离开烤箱，否则会糊

• 步骤 9：

  

  出炉啦～满屋飘香。

• 步骤 10：

  

  印的福字不好看，但是不影响味道。

• 步骤 11：

  

  放凉再吃，味道特别棒。外皮香酥，里面馅酸酸甜甜。

• 步骤 12：

  

  我买的这个牌子馅，味道挺好吃，酸甜的，浓浓山楂味道。