复刻京八件——山楂锅盔 by 壮麻麻～ - 菜谱

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浏览 19705 收藏 286 时间 30~60分钟配菜(中级)

1⃣️醒面要到位
2⃣️黄油不要打发过度
3⃣️蛋液分多次加入
4⃣️整形有裂纹没影响，凉了就没有了
5⃣️中筋面粉也可以，但是低筋面粉酥一些
6⃣️烤的时间根据自己烤箱调节
7⃣️整形没有模具直接按瘪也可以，就是不好看

壮麻麻～ 2021年09月13日发布

家里小朋友喜欢稻香村的山楂锅盔，酸酸甜甜，外皮香酥。今天给他做了一些，味道很赞。记录一下做的过程。配方可做13个50克的锅盔。

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