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步骤 1:
先将鱿鱼、五花肉、冬笋洗净切丝,韭菜切段;
步骤 2:
把锅烧热,倒入1汤匙食用油,酱切好的五花肉丝放如锅中炒至表面微微焦黄;
步骤 3:
把生姜粒、大蒜粒一起倒入锅中,
步骤 4:
再倒入切好的冬笋丝
步骤 5:
一起煸炒
步骤 6:
煸炒出香味后,倒入切好的鱿鱼丝,翻炒均匀
步骤 7:
在锅中加入白砂糖、食盐
步骤 8:
加入生抽
步骤 9:
加入咸菜粒
步骤 10:
加入辣椒段
步骤 11:
加入豌豆
步骤 12:
一起翻炒均匀
步骤 13:
沿锅边淋入花雕酒,加入清水后煮开;
步骤 14:
起锅前加入韭菜段
步骤 15:
装盘
步骤 16:
鲜美
1、冬笋风味最佳,但在不同的季节也可以用不同的笋类炒制。
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