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步骤 1:
将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。
步骤 2:
放入冷水中,煮沸汆水。
步骤 3:
撇去浮沫,沥净水分备用。
步骤 4:
选用新鲜的冬菇,剥掉老皮,清洗干净。
步骤 5:
将香菇洗净,揪掉根部,只留伞头,切十字花刀。
步骤 6:
冬笋也切成厚片,在沸水中焯一下,沥净备用。焯水可以去除冬笋中的草酸,以及草酸的酸涩味儿,草酸会影响人体对钙质的吸收,所以最好去掉。
步骤 7:
炒锅中倒少许油,烧热后爆香蒜片。下五花肉,小火煸炒到出现焦痕的程度。
步骤 8:
倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
步骤 9:
放入电压力锅中,倒适量水,盖住食材表面,加八角、花椒粉、糖搅匀。
步骤 10:
选择肉类程序,执行。
步骤 11:
完成后从电压力锅中倒回铁锅中。大火收汁后,盛出即可。
步骤 12:
完成了
步骤 13:
成品图
步骤 14:
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