大米发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把大米粉和粘米粉及酵母混合加入水中。 充分拌均匀成米浆。

• 步骤 2：

  

  放在温暖的地方发酵，传统发酵需要24小时，我最近试了，小量米浆制作米糕时，保证温度，2小时可以完成。 这是发好的米浆。

• 步骤 3：

  

  装模具之前要充分拌均匀使其排气。

• 步骤 4：

  

  准备臻米升降电火锅和纸杯。

• 步骤 5：

  

  将发酵好的米浆装入裱花袋中，

• 步骤 6：

  

  分装在纸杯中，放在臻米升降火锅的升降篮中。

• 步骤 7：

  

  用蔓越莓干装饰一下。

• 步骤 8：

  

  启动火锅，升起升降杆。

• 步骤 9：

  

  放上升降篮，盖上锅盖保持中火加热。水开后计时，蒸25分钟。

• 步骤 10：

  

  蒸好后稍焖两分钟，之后开锅就可以了。一开锅就能闻到米糕的香气，香香的甜甜的很迷人。

• 步骤 11：

  

  蒸个米糕当早餐挺好的，晚上把米浆拌好，早上起来蒸了吃非常美。如果长时间发酵可以放在冰箱中进行。