明虾鸡爪煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪洗净，剪指甲，切小块

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，放姜片和料酒，水开煮三分钟，鸡爪捞出备用，煮鸡爪的水也留着备用。

• 步骤 3：

  

  洋葱，土豆，葱姜，蒜切好

• 步骤 4：

  

  锅中多放些油，虾煎熟，盛出备用。

• 步骤 5：

  

  用煎虾的油，把土豆煎至金黄，盛出备用。

• 步骤 6：

  

  还是这个油，依次放入蒜末，葱姜，花椒粒炒出香味

• 步骤 7：

  

  放入郫县豆瓣酱炒香

• 步骤 8：

  

  放入洋葱翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  放入鸡爪，酱油，蚝油，老抽，白糖翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  放入虾和土豆翻炒，加水没过食材，水开放盐，煮25-30分钟。

• 步骤 11：

  

  大火收汁，装盘开吃！