这个水晶粿与潮汕小吃“无米粿”相似，但制皮上简化了“冲熟皮”这一操作，使得更为简便。
用木薯粉来做皮，不仅透亮，在口感上也会更有嚼劲。
粿品包容性最强，内馅可以选择应季的时蔬，或者是自己喜爱的蔬菜，甚至是用甜的豆沙馅也是好吃的。
我钟爱软糯配软绵，所以用的是南瓜与芋头，不仅顶饱味道好，颜值也超高！
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潮汕特色小吃【水晶粿】又软又糯！收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
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潮汕特色小吃【水晶粿】又软又糯！的做法步骤
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小贴士
1.水晶皮的制作一定要用开水，温度不得低于95度，可以一次煮比较多的开水，煮开后再煮3分钟，然后称200g开水出来，迅速的倒入木薯粉中搅拌均匀
2.此菜谱可以做13个南瓜水晶粿，13个芋头水晶粿
3.戴上手套和在硅胶垫上操作都是为了不粘，如果家里没有也可以在表面撒些干粉在干净的桌面上操作
4.如果家里没有硅胶蒸垫的，可以在蒸盘上刷一层食用油防粘，蒸的时长延长2~3分钟即可
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