微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
菜场买了半只不下蛋的老母鸡.炖鸡汤老母鸡首选..用力将鸡肉斩成小块.放入盘中加清水用手反复搓洗掉血水..生姜切片.把5颗红枣.枸杞一小把和2小段党参备好备用.
步骤 2:
把清洗干净的鸡块冷水下锅.加入去腥3件套(葱.姜.料酒)大火煮开后撇去浮末煮约一分钟捞出.用流动的清水冲洗掉鸡块上面的杂质后沥干水分
步骤 3:
把焯过水清洗干净的鸡块沥干水分放入炖盅内.倒入党参.红枣和姜片
步骤 4:
加入清水没过鸡块.(水一次性加足.中途不要加水了)开大火煮开后转中小火炖约1小时左右
步骤 5:
炖到汤汁清透明亮时.倒入一小把甜甜的枸杞.撒上半勺食用盐调味就此成功(炖的时候千万不要直接放盐.先放盐鸡的水分会向外渗透.蛋白质产生凝固作用.先放盐会使鸡肉收缩变紧.影响口感)
步骤 6:
汤鲜味美的滋补鸡汤就好了.满屋飘香~
步骤 7:
啊.来一块吧.第一口先给你.嘿嘿~
炖鸡汤的时候千万不要直接先放食用盐.炖鸡汤也不要放花椒.大料这些.否则会掩盖鸡的香味.鸡肉一定要冷水下锅先焯水.炖出来的汤会清透明亮炖汤的水要一次性加足.中途不要加水了喜欢的小伙伴赶紧收藏行动起来吧
可乐鸡翅
懒人番茄炖牛腩(电饭煲邪修版)
绝代双椒蒸丸子你还不赶紧去做?
鲜香多汁 鸡肉胡萝卜煎饺
家常糖醋排骨
春季长高补钙季|玉米排骨汤
汤~西红柿鸡蛋排骨汤~暖身
鲜香吮指 牛肉青萝卜生煎包
冬日暖心便当
红烧隔山肉
夏日养生茶(女人必喝!)
团圆金秋
豆乳挞
鱿鱼干贝瘦肉粥
凤梨酥—凤梨界的爱马仕,外酥里软,酸甜拉丝!
素鲜面
蒜泥空心菜
丝瓜鸡蛋汤
荷塘月色
广式月饼(2025新配方)蛋黄肉松味—皮薄松软,咸香美味!