老北京肉丁炸酱（小碗干炸）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  起锅烧油，先放肥肉丁，煸炒一下

• 步骤 2：

  

  再放瘦肉

• 步骤 3：

  

  再放葱姜蒜

• 步骤 4：

  

  小火慢炸至油酱分离

• 步骤 5：

  

  要是当时今天就吃，出锅前放点儿葱白，要是炸的多，留下慢慢吃就不用再放葱白了，出锅备吃