今日想吃寿司，冰箱还有北极甜虾刺生，利用现有的食材做了北极甜虾刺生寿司，做法简单，味道鲜美。
北极虾主要分布在北大西洋和北冰洋海域，是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类，大部分北极甜虾渔业都获得了MSC认证。海洋管理委员会的简称MSC，是有20多年历史的可持续渔业标准组织。北极虾生活200-250米的深海，平时喜欢待在大陆坡的位置，这里除了少部分沙子和岩石，大部分是海洋生物残体的软泥，靠吃浮游生物为生，生长速度缓慢，平时我们在市场上买到的北极虾，虽然个头看起来不大，但其实这样的北极虾已经生长了4-5年。
