毛豆属于鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。今天做的这道清炒毛豆，属于家常下饭菜，鲜香味美，添加了少许青椒后微辣，更下饭，有它能吃两碗饭，特别适合上班族，回家做晚餐的时候，懒得做大餐，炒个毛豆快手又省事。下面就把这道菜的详细做法，分享给大家。