羊血豆腐粉丝汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、准备好所用的食材，羊血提前清水浸泡去味，葱姜洗净切丝，生菜洗净，粉丝冷水泡软。

• 步骤 2：

  

  2、把羊血和豆腐，分别切成长条再切成小块，装盘备用。

• 步骤 3：

  

  3、锅里烧开水，下入豆腐块焯水约1分钟后捞出，沥干水分备用。豆腐焯水不仅可以去豆腥味，也可以防止豆腐在烹饪的时候易碎。

• 步骤 4：

  

  4、羊血同样下锅焯水，时间要短，变色后马上捞出，沥干水分。

• 步骤 5：

  

  5、热锅冷油，放入姜丝和蒜片，炒出香味。

• 步骤 6：

  

  6、加入适量热水和生抽，然后放入羊血块和豆腐块。

• 步骤 7：

  

  7、煮制沸腾后，加入生菜和粉丝，拌匀即可关火，粉丝很容易烫熟，所以下锅后即可关火。

• 步骤 8：

  

  8、加入少许食盐，调味后拌匀。

• 步骤 9：

  

  9、盛入汤碗，即可食用，表面可以撒上少许香菜，喜欢吃辣的还可以调入油辣子，更加开胃。

• 步骤 10：

  

  10、益气活血，远离手脚冰凉。