红丝绒渐变千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋加入细砂糖，稍稍打散，不需要打发。

• 步骤 2：

  

  加入牛奶，继续搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  加入玉米油，盐，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  此时的面糊是不细腻的，有很多的面疙瘩，不要担心。

• 步骤 6：

  

  面糊过两遍筛就会得到细腻的面糊了。 把过筛好的面糊贴面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

• 步骤 7：

  

  在面糊准备要煎的时候，用勺子先搅拌均匀，防止沉淀。

• 步骤 8：

  

  准备一个不粘锅，小火把锅烧热后，离火，倒入一勺面糊，立即摇晃，将面糊均匀摊开，不用翻面。 等到冒泡泡就差不多好了。

• 步骤 9：

  

  立即倒扣在网架上，趁热用手铺平整，凉了会要褶皱。

• 步骤 10：

  

  每种颜色煎3张，然后慢慢往面糊里加红丝绒液，一次不要加太多，从而达到渐变的效果。

• 步骤 11：

  

  把所有面糊都煎好。

• 步骤 12：

  

  用慕斯圈或者6寸模具底修成圆形。

• 步骤 13：

  

  淡奶油加入细砂糖打发至8分发，即纹路清晰的状态。

• 步骤 14：

  

  开始组装。 下面放深色的，往上慢慢变浅色。

• 步骤 15：

  

  放上少许淡奶油，用刮刀抹平，再盖上第二层，一直重复直到所有的饼皮做完。

• 步骤 16：

  

  放入冰箱冷藏1小时以上脱模。

• 步骤 17：

  

  成品。

• 步骤 18：

  

  漂亮的渐变色。