今天是母亲节，给妈妈做个红丝绒渐变千层蛋糕。
配方能煎24张6寸大小的饼皮，做8寸材料翻倍。
（张数视饼皮的厚薄决定）
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1.面糊混合好后冷藏1小时是为了让面糊材料互相融合，煎出来的皮才会柔软有韧性。
2.一定要用不粘锅。
3.每做一张饼皮，都要让锅稍微放凉一点点，否则锅过热，面糊一倒进去就会烫熟，导致饼皮不够平整。可以准备一条湿布，做完一张皮就用湿布擦一下锅，使锅的温度下降。
4.做好的千层蛋糕最少要冷藏2小时后再切件。
