抹茶古早奶酪杯，浓醇奶酪 + 清新抹茶，绵密湿润の软乎乎！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋4个，提前把蛋清和蛋黄分离备用，蛋清可以冷冻10分钟，打发会更稳定。 室温的奶油奶酪130克、温牛奶80克，隔热水搅拌至奶酪完全融化。

• 步骤 2：

  

  无盐黄油40克，融化后的黄油液加入，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  蛋黄4个，加入搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  低筋面粉20克、玉米淀粉20克、抹茶粉10克，过筛加入搅拌至颜色均匀丝滑。 过筛一下去掉没溶解的大颗粒，继续放在那盆温水上，放一边备用。

• 步骤 5：

  

  蛋清4个、柠檬汁几克、先打发均匀一下。

• 步骤 6：

  

  白砂糖70克、分3次在粗泡、中泡、细泡时加入。

• 步骤 7：

  

  打发至有弹性的大弯勾。

• 步骤 8：

  

  先取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里。

• 步骤 9：

  

  翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  再取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里

• 步骤 11：

  

  翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  再全部倒回蛋黄糊里

• 步骤 13：

  

  翻拌至颜色均匀。

• 步骤 14：

  

  面糊装入裱花袋，挤入模具里，7分满即可。

• 步骤 15：

  

  大烤盘里倒入一半位置的冷水

• 步骤 16：

  

  烤箱150℃提前预热到温度，放入烤制60分钟左右。

• 步骤 17：

  

  取出放凉即可。

• 步骤 18：

  

  抹茶古早奶酪杯，完成O(∩_∩)O

• 步骤 19：

  

  绵密到像在吃云朵，每一口都是惊喜！

• 步骤 20：

  

  湿润绵密，茶香混着奶香，如同云朵般轻柔包裹舌尖

• 步骤 21：

  

  冷藏食用更佳！ 感受冰心奶酪与温润蛋糕的绝妙二重奏