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土豆烧仔鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 仔鸡
- 葱
- 姜
- 辣椒
- 花椒适量
- 八角1颗
- 香叶1片
- 蒜
- 土豆
- 老抽
- 料酒
- 十三香
- 椒盐粉
- 鸡精
- 白糖
- 郫县豆瓣
- 盐
- 鸡粉
- 开水
土豆烧仔鸡的做法步骤
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步骤 1：
仔鸡切块,洗净沥水.
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步骤 2：
葱切段,姜切片,蒜剥整颗,辣椒,花椒,适量,八角一颗,香叶一片.
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步骤 3：
油烧7成热,放入鸡块炒5成熟,放入2的所有材料,炒香至鸡块熟透,放入土豆块.
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步骤 4：
放老抽,料酒适量.调入十三香,椒盐粉,鸡精,鸡粉,白糖,盐,郫县豆瓣翻炒.
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步骤 5：
倒入适量开水,没过鸡块即可.转小火,盖上锅盖闷至无汤,撒葱花出锅.
